Alcools
Tradition oblige, nous aimons initier nos visiteurs aux spécialités locales que nous avons découvertes et appréciées avant eux. C’est aussi souvent l’occasion d’un petit bizutage pas piqué des verres qui fait toujours sensation : suivez le guide…
Nul besoin de dégoter les plats d’asticots ou larves d’abeilles frits, ni les pieds de poulets ou les gencives de poissons. En réalité un simple restaurant de Kaoya (canard laque), par exemple, suffira. Ce qui compte, et on la trouve dans tout restaurant chinois qui se respecte, c’est le Bai Jiu - “alcool blanc”.
Choisissez donc une bouteille au choix parmi les nombreuses variétés de Er Guo Tou, Mao Tai et autres Bai Jiu, de 38 a 70 degrés suivant la résistance du cobaye, et plutôt petite et pas chère (pour ce qu’on en fait..).
Ensuite, prenez des visiteurs enthousiastes, par exemple Guillaume et Fred. Ils ont le profil parfait : de grands gaillards qui n’ont pas froid aux yeux et certainement l’habitude de la boisson (avec modération). Commencer par les taquiner un peu avec les œufs de cent ans, que nous mangeons volontiers, mais ce n’est pas le cas de tout le monde il faut le dire.
Avant de déboucher la bouteille, prenez soin d’attendre que quelques plats soient déjà servis, ainsi que d’autres boissons. Vous pouvez alors leur confirmer (ne riez pas) que, oui, l’odeur qui se répand actuellement est bien sortie de la bouteille. Ensuite proposez-leur un “gan bei” (cul sec) en expliquant que, bien plus qu’une coutume, c’est réellement la SEULE façon d’avaler la mixture. Là, normalement, ils font déjà moins les malins…
La suite en image :
AVANT 
PENDANT 
JUSTE APRES 
January 29th, 2007 21:35
Et ils ont tellement aime ca qu’ils ont emporte la bouteille..
January 29th, 2007 22:44
No comment. Les images parlent d’elles même. Je dois dire que nous avons emporté la bouteille avec nous car nous n’avons pas résisté à partager le plaisir du rituel du Bai Jiu avec certains de nos collègues… Une bonne séance de rigolade en perspective.
En tout cas, 1000 mercis à Emilie et Cyril de nous avoir initié, et à très bientôt pour de nouvelles aventures…
January 30th, 2007 17:20
Pas besoin d’être un grand gaillard qui n’a pas froid aux yeux : j’aurais bien tenté l’expérience Bai Jiu, histoire de faire glisser les scorpions …!
January 30th, 2007 17:30
Ah ah… heureusement pour toi nous n’avions pas encore peaufiner cette approche a l’epoque. Demande donc a Oliv’ ce qu’il en a pense…
January 30th, 2007 17:43
ce que j’en pense?
que Cyril prend décicément un malin plaisir à nous faire partager l’ambiance de ses dîners d’affaires!
c’est mesquin de se venger sur ses invités!!
Si vous passez un jour par Barcelone vous aurez droit à un Gan beï d’orujo.